Bereidingstijd: 15 min. Aantal personen: 4
Ingrediënten
– 4 pakken Nongshim noedels*
– 4 eieren (medium gekookt)*
– 1 pak Shanghai pak choi (wassen)*
– 1 pak enoki paddenstoelen (onderkant afsnijden en spelen)*
– 1 pak silken tofu (in blokjes gesneden)*
Zo maak je het
Kook de eieren in de pan gedurende 6 minuten. Schrik de eieren onder koud water en pel deze vervolgens.
Zet opnieuw een pan met water op. Haal de kruidenzakjes uit de verpakking. Zodra het water kookt, voeg je de kruidenzakjes toe. Roer goed tot de poeder is opgelost.
Doe daarna de pak choi, enoki en de silken tofu erbij.
Kook de pak choi tot het zacht is. Haal de groente en de tofu eruit.
Voeg vervolgens de noedels toe aan de bouillon en kook de noedels tot ze beetgaar zijn.
Verdeel de bouillon en de noedels over 4 kommen.
Leg daarop de groente, de tofu en de eieren.
* De gebruikte ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Amazing Oriental